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『料理大百科』は、さまざまな味や食材の料理を網羅した百科事典で、前菜やペストリーからメインディッシュ、肉料理、野菜、魚、魚介類などからデザート、ジャム、ピクルスなどまで、レシピに必要な材料は商店や食料品店で入手できるので、家庭や料理に興味のある人なら誰でも簡単に手に入れることができます。