スキルテスト - 中国料理 - ベジタリアンCレベル質問銀行
中国料理 - ベジタリアングレードC 507
作業項目02:食物の性質を理解し購入すること(86問)
作業項目03:食品保管(70問)
作業項目04:食品の準備(39問)
作業項目05:食卓と装飾(11問)
作業項目06:機器と機器の理解(62問)
作業項目07:栄養知識(73問)
作業項目08:コスト管理(23問)
作業項目10:食品安全衛生知識(84問)
作業項目11:食品安全衛生規則(59問)
出典:労働省の労働力開発庁スキル認定センター - テストレファレンス
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