Cucumber Salad Recipe

HK Queen

შეიცავს რეკლამას

ამ აპის შესახებ

გინდ დაიჯერეთ თუ არა, სინამდვილეში კიტრის 100-ზე მეტი სახეობა არსებობს! თქვენ მხოლოდ მათ მცირე ნაწილს იპოვით სასურსათო მაღაზიაში ან ფერმერთა ბაზარზე, მაგრამ აღსანიშნავია, რომ ზოგადად რომ ვთქვათ, არსებობს ორი ძირითადი კატეგორია: დაჭრა და მწნილი. როგორც დასახელებიდან მიხვდით, ნაჭრებად კიტრი საუკეთესოდ მიირთმევენ ახალს, ხოლო მწნილი კიტრი, როგორც წესი, უფრო სქელი კანი და დაბალი წყლის შემცველობაა, რაც მათ მწნილად გადაქცევას უკეთესად აქცევს. კიტრის ნაჭრები საუკეთესო კიტრის სალათას ქმნის.

ამ რეცეპტისთვის ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ უთესლო ჯიში, როგორიცაა ინგლისური კიტრი. ინგლისური კიტრი არის გრძელი, თხელი, რომელსაც ჩვეულებრივ პლასტმასში გახვეულს ხედავთ სასურსათო მაღაზიაში; მათ არა მხოლოდ აქვთ პატარა, თითქმის შეუმჩნეველი თესლები, არამედ მათი კანი თხელი, გლუვი და ტკბილია, რაც გამორიცხავს მათი გახეხვის აუცილებლობას. სპარსული კიტრი ასევე კარგი ვარიანტია აქ - ისინი ბევრად უფრო მოკლეა ვიდრე ინგლისური, მაგრამ სხვაგვარად აქვთ იგივე თვისებები. კიტრის ყველაზე გავრცელებული სახეობაა ბაღის კიტრი, რომელსაც სტანდარტად იპოვით უმეტეს მაღაზიებში. თუ გადაწყვეტთ მათ გამოყენებას ამ რეცეპტისთვის, მოგინდებათ მათი მწარე კანი მოაშოროთ და ჯერ თესლი ამოიღოთ.

რაც შეეხება კიტრის სალათის მომზადებას, ადვილი არ იქნება. თუ თქვენ გაქვთ, უბრალოდ დაჭერით კიტრი მანდოლინით, მოაყარეთ ცოტა შაქარი და მარილი, შემდეგ აურიეთ ძმარი და ხახვი. მარინაციის რამდენიმე დამატებითი წუთი არბილებს ხახვის ნაკბენს და ეხმარება მწვანილის სანელებლებს ყოველი ნაკბენი კიტრის შეწვაში.

შეაერთეთ ეს სალათი გრილზე შემწვარ ჰოთ-დოგთან ან ღორის ხორცთან ზაფხულში, ან მიირთვით მაგარი კონტრასტი შემწვარი ქათმის ან შემწვარი ორაგულისგან ცივ თვეებში. მოგერიდებათ მოამზადოთ ეს ერთი დღით ადრე და შეინახეთ მაცივარში - სალათი მხოლოდ დახვეწილი და გემრიელი გახდება.