პირველი Fiddle Restaurants, ადრე ცნობილი როგორც The Lazeez Affaire Group, ჩაფიქრებული იქნა 1999 წელს Priyank Sukhija-ს და Y.P. აშოკი. მას შემდეგ კომპანიამ გაითქვა სახელი, როგორც ინოვატორები და ლიდერები ინდუსტრიაში. დაწყებული მათი პირველი ბრენდით, Lazeez Affaire-ით, პრიანკმა პოპულარიზაცია მოახდინა მშვენიერი სასადილოების კონცეფციაზე იმ დროს, როდესაც იგივე გაუგონარი იყო. წარმატების შემდეგ First Fiddle-მა შემოიტანა ჩვეულებრივი სასადილოების კონცეფცია ისეთი ბრენდებით, როგორებიცაა Warehouse Cafe, Tamasha, Lord of The Drinks, Flying Saucer Cafe და სხვა, დელიშის ღამის ცხოვრების შტურმით. ყოველი ახალი ბრენდით First Fiddle-მა შემოიტანა ისეთი კონცეფცია, რომელიც აქამდე არასდროს ყოფილა გამოცდილი და არც მსმენია, როგორიცაა Plum by Bent Chair, Miso Sexy, Diablo და სხვა. რესტორნები გავრცელებულია მთელ ინდოეთში დიდ მეტროპოლიტ ქალაქებში, როგორიცაა ნიუ დელი, მუმბაი, პუნე, ლუკნოუ და სხვა, უახლოეს მომავალში იგეგმება საერთაშორისო მასშტაბის გაფართოება.