Yemeni food

Alhmaidi

შეიცავს რეკლამას

ამ აპის შესახებ

იემენური სამზარეულო გამოირჩევა ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოსგან იმით, რომ ის უფრო მრავალფეროვანია, მაგრამ რეგიონალური ვარიაციის ხარისხით, რადგან ითვლება ტრადიციული არაბული სამზარეულოს ერთ-ერთ საფუძვლად და ზოგიერთი უცხოური გავლენა ჩნდება ქვეყნის ზოგიერთ რაიონში, მაგალითად, ოსმალეთის გავლენა ჩრდილოეთით, ხოლო ინდოეთ-მოღოლთა გავლენა ჩნდება ადენის გარშემო სამხრეთ რეგიონებში სტუმრებისთვის გულუხვი საკვების მირთმევა იემენის კულტურაში ჩვეულებაა და იემენში ყველაზე ხშირად მირთმეული კერძებია ბრინჯი და ცხვრის ხორცი.
დაკრძალეს
Al-Madfoon არის ერთ-ერთი მრავალი არაბული კერძი, რომელიც მზადდება ხორცისა და ბრინჯის ნარევიდან. ამ კერძს აქვს მომზადების ტექნიკა, რომლის დროსაც მარინირებული ხორცი იხარშება მიწისქვეშა ორმოში, სადაც ის მოთავსებულია ქვიშაზე და გარშემორტყმულია ნახშირით. ითვლება, რომ მომზადების ეს მეთოდი მემკვიდრეობით მიიღეს ბედუინთა პერიოდიდან, როდესაც ღუმელები არ იყო. ტრადიციული არსებობს, ეს არის გემრიელი კერძი მრავალი საოცარი გემოთი.
ალმანდი
მანდი იემენის ეროვნული კერძია და მისი თავდაპირველი სახლი ჰადრამაუტის გუბერნატორია და შედგება ცხვრის ან ქათმის ხორცისგან, სურნელოვანი ბასმატის ბრინჯისგან და სხვადასხვა სანელებლების ნარევისგან. ტანდურში ტალახითა და ნახშირით დაფარული მიწაში სპეციალურად შექმნილი ღუმელი ემსახურებოდა მის ზემოთ დაკიდებულ და შემდეგ დახურულ ხორცის ღუმელს.
ბევრი იემენური საკვებია, როგორიცაა: -
1 - იემენის კალათა
2 - იემენური საიადია
3 - იემენური მაგრუდი ქათმით
4 - ახალგაზრდა პური
5 - ფაფა
6 - მასუბი
7 - შაფუტი
8 - კელტები
9 - სწორი კერძის ქალიშვილი
ასევე ცნობილია ქათმის და ცხვრის ხორცით, ვიდრე საქონლის ხორცით მისი მაღალი ფასის გამო, ხოლო სანაპირო ზონები ცნობილია თევზის კერძებით. რაც შეეხება ყველს, კარაქს და რძეს, ისინი ნაკლებადაა ცნობილი იემენურ სანელებლებში, გარდა რძისა, რომელიც მათი სამზარეულოს ერთ-ერთი საფუძველია.
თქვენ უნდა სცადოთ ეს რეცეპტები, რომლებიც მე შევაგროვე თქვენთვის ამ აპლიკაციაში და იმედი მაქვს მოგეწონებათ.

რა არის ახალი

أدخِل ملاحظات الإصدار أو الصقها للّغة en-US هنا.Modernization