ბრას კვერტა დაიბადა ალბერდოსა და მატიას ნებისგან, ორი ახალგაზრდისგან, კვების და კარგი საკვებისადმი გატაცებული ვნებებით, გაეზიარებინათ ამბავი, რომელიც ზუსტად იწყება ამ თავმდაბალი და ღარიბი ელემენტებით, რომელიც არის ემბლემა, სუფთა სიმდიდრე და შესაძლებლობის წყარო.
დღეს ჩვენი ოცნებაა გაგიწიოთ გასტრონომიული მოგზაურობით სიახლესა და ტრადიციას შორის, რომლებშიც კერძები აიღებს მშვენიერ სირთულესა და ნედლეულის განახლებულ სიმარტივეს.
კმაყოფილი მომხმარებელი, დამაჯერებელი კვება, წარმატებული საღამო და სასიამოვნო მეხსიერება არის ის მიზნები, რომლებიც ყოველდღიურად ზრდის გაუმჯობესებისკენ.