고기는 주로 동물의 근육 조직입니다. 대부분의 동물 근육은 약 75 %의 물, 20 %의 단백질, 5 %의 지방, 탄수화물 및 다양한 단백질입니다. 근육은 섬유라고 불리는 세포 다발로 만들어져 있습니다. 각 세포는 액틴 (actin)과 미오신 (myosin)의 두 가지 단백질로 만든 필라멘트로 가득합니다.
업데이트 날짜
2020. 3. 25.
식음료
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