„Tamale“ (iš „Nahuatl tamalli“) yra Mesoamerikos kilmės maistas, paprastai gaminamas iš kukurūzų tešlos arba ryžių, įdarytų mėsa, daržovėmis, čili pipirais, vaisiais, padažais ir kitais ingredientais. Jie suvynioti į daržovių lapus, tokius kaip kukurūzai ant burbuolės. arba bananas, bijao, maguey, avokadas, kanakas, be kita ko, virti vandenyje arba virti garuose. Jų skonis gali būti saldus ar sūrus.