Žiulio istorija gimė iš aistros geram maistui, šeimai ir meilės bendruomenei. Johnas ir Janas Ordway'ai, radę restoranų trūkumą, kad galėtų pasiimti savo jaunas merginas, nusprendė atidaryti savo vietą. Erdvi, šiuolaikiška ir patogi erdvė, kurioje svarbiausia būtų sveikas, ekologiškas maistas, svarbus bendruomenės įsitraukimas ir kurioje darbuotojams būtų linksma ir pozityvi darbo vieta ... priešingai nei bet ko, ko tikėjotės iš greito kasdienio restorano.