Sourdough Calculator & Journal

ClearStack Apps

Pirkimai programoje

Apie šią programą

Kiek vandens reikia mano raugo duonai? „BreadMath“ yra duonos kepimo skaičiuoklė, kuri atliks skaičiavimus už jus. Kepėjo procentai, tešlos hidratacija, raugo raugo papildymai, kepimo laiko juosta, recepto mastelio keitimas ir kiekvieno kepalo nuotraukų dienoraštis – visa tai vienoje programėlėje.

KEPĖJO PROCENTŲ SKAIČIUOKLĖ
Įveskite bet kokius miltų, vandens, druskos ir raugo arba mielių kiekius. „BreadMath“ rodo tiesioginius kepėjo procentus kiekvienam ingredientui. Į vieną receptą įtraukite kelių rūšių miltus – duonos miltus, pilno grūdo kviečius, ruginius, speltos, 00 miltus. Druskos procentas ir hidratacija atnaujinami akimirksniu. Išsaugokite bet kokį skaičiavimą kaip receptą vienu bakstelėjimu.

TEŠLOS DRĖKINIMO SKAIČIUOKLĖ
Greičiausias būdas sužinoti duonos hidrataciją. Įveskite miltų, vandens ir raugo (su raugo hidratacija) kiekį – „BreadMath“ atlieka skaičiavimus. Rodomi tiksliniai hidratacijos diapazonai kiekvienam įprastam duonos tipui: sumuštinio kepalas, kaimiškas kepalas, čiabata, fokača, prancūziškas batonas, riestainiai. Įtraukiamas vanduo iš jūsų raugo, kad skaičius būtų teisingas.

RAUGO TEŠLOS RAUGO TVARKYKLĖ
Stebėkite savo raugo būklę, maitinimo santykį ir aplinkos temperatūrą. Palieskite gamybos skaičiuoklę, kad tiksliai sužinotumėte, kiek raugo reikia duoti pagal bet kurį receptą. Vienu spustelėjimu rodomas žurnalas „Ką tik jį pamaitinau“ su santykiu (1:1:1, 1:2:2, 1:3:3, 1:5:5) ir kitu maitinimo laiku. Visa maitinimo istorija vienu žvilgsniu.

ŠĖRIMO GRAFIKAS IR PRIMINIMAI
Niekada daugiau nepamirškite savo raugo. Patikimi vietiniai pranešimai apie kiekvieną maitinimo intervalą – kas 4, 6, 8, 12 arba 24 valandas. Pristabdykite, kai raugas įdedamas į šaldytuvą, ir tęskite, kai jis vėl išimamas. Prietaisų skydelyje rodomas kito maitinimo atgalinis skaičiavimas, kad galėtumėte planuoti pagal jį.

KEPIMO LAIKOTARPIO PLANAVIMAS
Planuokite raugo kepimą į priekį nuo dabar arba atgal nuo tikslinio pabaigos laiko. Automatinis lizavimas, maišymas, masinis rauginimas, išankstinis formavimas, galutinė forma, atsparumas šalčiui, kepimas – kiekvienas žingsnis su savo laikmačiu. Vienu bakstelėjimu „pradėti kitą žingsnį“ kepimo procesas automatiškai tęsiamas. Puikiai tinka norint pritaikyti 24 valandų šalčio atsparumo programą pagal savo dieną.

RECEPTO SKAIČIAVIMO ĮRENGINYS
Sumažinkite perpus, padvigubinkite arba pritaikykite bet kurį receptą prie tikslinio tešlos svorio arba kepalų skaičiaus. Tiksliai išlaiko kiekvieno kepėjo procentą. Daugiau jokių skaičiavimų pieštuku ir popieriumi.

16 ĮDĖTŲ RECEPTŲ SU REALIOMIS NUOTRAUKOMIS
Paprasta rauginta duona, viso grūdo rauginta duona, kaimiška ruginė duona, rauginta prancūziška duona, čiabata, fokača, daugiagrūdė duona, minkšta sumuštinių duona, viso grūdo kviečių duona su medumi, brioche, sezamo beigeliai, minkšti riestainiai, neapolietiška pica, nan duona, miltinės tortilijos, cinamono bandelės. Kiekvienas receptas turi visą ingredientų lentelę su kepėjo procentais, perskaičiuotais į 500 g miltų, bei 5–7 žingsnių instrukcijas su laiku ir temperatūra.

NUOTRAUKŲ KEPIMO ŽURNALAS
Užregistruokite kiekvieną kepalą su nuotraukomis, žvaigždutėmis, pastabomis, recepto nuoroda ir žymėmis. Naudokite iš anksto nustatytus nustatymus (atvira tešla, traški plutelė, ruginė, viso grūdo, savaitgalio kepinys) arba pridėkite pasirinktines žymas. Redaguokite bet kurį kepinį vėliau – nebūtina. Rūšiuokite pagal naujausią, seniausią arba geriausiai įvertintą. Pamiršote nuotrauką? Žurnale naudojamas susieto recepto vaizdas, todėl įrašas vis tiek atrodo puikiai.

VEIKIA NEPRISIJUNGUS – JOKIO PASKYROS, JOKIO STEBĖJIMO
Kiekvienas skaičiavimas, receptas ir nuotrauka yra jūsų įrenginyje. Jokių registracijų, jokių debesies paslaugų, jokių paskyrų, jokių stebėjimų. Visa programėlė įkeliama akimirksniu – jokių suktukų tarp ekranų.

TELEFONAS IR PLANŠETINIS KOMPIUTERIS
Planšetinio kompiuterio išdėstymas persijungia į 3 stulpelių receptų ir žurnalo tinklelį, kad vienu metu matytumėte daugiau kepinių. Dideli bakstelėjimo taikiniai miltais apibarstytiems pirštams. Metriniai gramai arba imperinės uncijos – perjunkite bet kada.

„BREADMATH PRO“ – 4,99 USD VIENKARTINIS PIRKIMAS
Atrakinkite visą duonos žurnalą su neribotais įrašais ir nuotraukomis, kepimo laiko planavimo juosta, maitinimo grafiko pranešimais, visa 16 receptų biblioteka, receptų mastelio keitimu ir patirtimi be reklamų. Nemokamoje versijoje yra kepėjo procentinė skaičiuoklė, hidratacijos skaičiuoklė, raugų sekiklis ir 3 raugų receptai – to pakanka, kad kitą kepalą tinkamai apskaičiuotumėte.

Duonos kepimo programėlė, sukurta kepėjų kepėjams. Atsisiųskite „BreadMath“ šiandien ir atsikratykite skaičiavimų.

Kas naujo

Bug fixes