2005 m. Atidarėme savo pirmąjį „La Brasa Rotisserie & Grill“ restoraną Plantacijoje, Floridoje. Norėjome pasidalinti savo slaptu receptu, kaip paruošti raguolių vištieną, taip pat kitais unikaliai paruoštais tradiciniais Lotynų Amerikos patiekalais. Mūsų šeimos receptai daro įtaką Peru, Kubos ir Tex-Mex virtuvėms.
Vietos amerikiečių ir lotynų kilmės gyventojų sutikimas ir globa buvo didžiulė sėkmė. Tiek daug, kad tai leido mums išplėsti ir atidaryti papildomus „La Brasa Rotisserie & Grill“ restoranus Majamyje, Coconut Creek, Fort Lauderdale, du Vakarų Palm Byče, Pembroke Pines, Greenacres ir Cutler Bay.