Tai leidžia sužinoti IBÉRICO KOKYBĖS STANDARTU (RD. 4/2014) sertifikuoto kumpio ar mentės atsekamumą.
Kiekvienas gabalas individualiai identifikuojamas unikaliu ir neliečiamu antspaudu.
Atsekamumas parodo informaciją visoje grandinėje – nuo kiaulių auginimo (kiaulės gimimo ir penėjimo) iki galutinio produkto, kuris pasiekia vartotoją, paruošimo.
IBERIJOS KOKYBĖS STANDARTAS įpareigoja visus Iberijos gabalus (kumpias ir mentes) turėti vieną iš 4 identifikavimo plombų:
- JUODA, skirta 100% Iberico Bellota kumpiui ir mentėms
- RAUDONA, skirta gilėmis maitinamam Iberijos kumpiui ir mentėms (75% ir 50%)
- ŽALIA už Campo Ibérico Cebo kumpis ir mentė (100%, 75% ir 50%)
- BALTAS Iberijos kumpiui ir mentėms (100%, 75% ir 50%)
Ruonių sistema – tai Žemės ūkio, žuvininkystės ir maisto ministerijos bei Iberijos sektoriaus įsipareigojimas vartotojams pasiūlyti maksimalias saugos, kokybės ir autentiškumo garantijas.
Keturios SPALVOS, keturios antspaudai, keturios Iberico KATEGORIJOS.
Išsirinkite savo SPALVĄ, išsirinkite savo IBERICO!