Cucumber Salad Recipe

HK Queen

Ietver reklāmas

Par šo lietotni

Tici vai nē, patiesībā ir vairāk nekā 100 gurķu šķirņu! Jūs, visticamāk, atradīsit tikai nelielu daļu no tiem pārtikas preču veikalā vai zemnieku tirgū, taču ir vērts atzīmēt, ka vispārīgi runājot, ir divas galvenās kategorijas: šķēlēšana un kodināšana. Kā var nojaust pēc nosaukumiem, sagrieztus gurķus vislabāk ēst svaigus, savukārt marinētiem gurķiem parasti ir biezāka miza un mazāks ūdens saturs, tāpēc tie ir labāk piemēroti gurķu pārvēršanai. Sagriežot gurķus, sanāk vislabākie gurķu salāti.

Šai receptei mēs iesakām izmantot bezsēklu šķirni, piemēram, angļu gurķus. Angļu gurķi ir tie garie, tievie gurķi, kurus parasti redzat iesaiņotus plastmasā pārtikas preču veikalā; tiem ir ne tikai mazas, gandrīz nemanāmas sēklas, bet arī to miza ir plāna, gluda un salda, tāpēc tās nav jāloba. Šeit labs risinājums ir arī persiešu gurķi — tie ir daudz īsāki nekā angļu gurķi, taču citādi tiem ir līdzīgas īpašības. Visizplatītākais gurķu veids ir dārza gurķis, kas ir standarta gurķis lielākajā daļā veikalu. Ja izvēlaties tos izmantot šai receptei, vispirms nomizojiet to rūgto mizu un izņemiet sēklas.

Runājot par to, kā pagatavot gurķu salātus, tas nevar būt vieglāk. Ja jums tāds ir, vienkārši sagrieziet gurķus, izmantojot mandolīnu, apberiet tos ar nedaudz cukura un sāls, pēc tam iemaisiet etiķi un sīpolu. Dažas papildu minūtes marinēšanas mīkstina sīpolu kumosu un palīdz pikantajām garšvielām ievilkties katrā gurķa kumosā.

Vasarā apvienojiet šos salātus ar grilētiem cīsiņiem vai cūkgaļas karbonādēm, vai arī vēsākos mēnešos izmantojiet kā vēsu kontrastu ar vistas cepeti vai ceptiem lašiem. Jūtieties brīvi pagatavojiet to dienu uz priekšu un uzglabājiet to ledusskapī — salāti paliks tikai piesātinātāki un garšīgāki.