Малку градови прават добра храна како Рим. Всушност, не, изгребете го тоа; никаде нема добра храна како Рим. Составувањето листа на најдобрите ресторани во Рим е една од најголемите радости на пишувањето патувања. Секако, одвреме-навреме треба да го бришете дриблингот од тастатурата, но оваа северна централа има репутација за гастрономска големина што не е ни малку претерано. Доколку сакате гурманска кујна, Рим ве очекува.
Како што е кажано, има еден домашен елемент во римското готвење што често се занемарува меѓу ѕвездите на Мишелин и славните готвачи. На крајот на краиштата, овој град има повеќе од луксузен раскош. Рим е место каде маалските пици и традиционалните тратории скокаат на претходно непредвидени височини, град во кој меѓународните вкусови оставија свој белег и продолжуваат да го прават тоа. Да се најде спектакуларна храна овде не е тешко, но некои работи бараат да се проба барем еднаш.