За оние кои не се запознаени со „Пицаман“, приказната е кратка: тоа е фирентински ланец пицерија создаден од Пасквале Помето, кој во 2001 година ја отвори првата пицерија на групата во Виале де Амицис. Со текот на времето, успехот растеше сè повеќе и повеќе, сè додека денес брои пет клуба (преку Карло дел Прете, преку Рока Тедалда, преку дел Сансовино и преку Пациноти, покрај гореспоменатото виле Де Амицис) и слава што им претходи на секој од нив. Што не е во ред? Лесно е да се каже: пицата - подготвена со висококвалитетни свежи производи и по вистинска цена - се прави точно како што треба да се подготви во совршен свет. Не е премногу мал за да остави незадоволен, но не премногу голем за да не биде лесно завршен, не е премногу висок за да се предаде традицијата, но дури ни тој тенок крцкав „фризби“ што понекогаш се наоѓа во фирентинските пицерии; не е премногу полн со состојки, но не е неопходен и покрај прецизниот избор. На „Пицаман“ никогаш нема да излезе пица од рерна со шунка, вурстел, артишок, јајце, печурки, ниту морска храна, туна или кромид. Пиците се неколку, сите варијации на централна тема: домат, моцарела и босилек. Навистина, на почетокот изборот беше направен на многу малку варијанти (допа моцарела, домати од Сан Марзано, провола, екстра девствено маслиново масло, итн ...), додека сега патлиџаните и „панузо“ се расчистени. Лошиот избор на менито можеше да биде ограничување, тоа ќе ги натера afубителите на шунка или салама да го свртат носот, но тоа не беше случај. И тоа е прва победа. Друг е да се биде успешен со име - секогаш се враќате таму, што сакаме да направиме? - дека секој експерт за маркетинг би отпуштил на лице место. И не завршува тука: неколку пицерии се „опремени“ со низа цртежи што претставуваат - каде што не се снажните и голи жени кои сега изобилува во забавни паркови или на страните на камионите долж Салерно-Реџо Калабрија - клиентите на Неаполците. Тука е Везув, тука е готвач за пица со мустаќи, тука е Тото заедно со Марадона, има шпагети ca 'pummarola ncopp и така натаму. Сепак, со ваков исклучителен производ, ниту сомнителна поставка не успеа да го наруши успехот на „Пицаман“. Ова се должи и на добрата и учтива навика да им нудите на клиентите кои чекаат мал вкус, залак тесто за пица со малку домат, моцарела и босилек.
Ажуриранa на
1 сеп. 2025 г.