Бискоито Фино произлезе од успешен музички проект развиен од Оливија Химе, на покана на Кети де Алмеида Брага. Заедно, тие решија да создадат независна издавачка куќа, посветена на квалитетна музичка продукција. Насловот потекнува од познатиот израз „фин бисквит за масите“, од Освалд де Андраде. Повеќе од една деценија подоцна, Biscoito Fino стана референца и синоним за квалитет, способен да даде кредибилитет на сите проекти поврзани со него. Biscoito Fino е исто така канал за започнување специјални проекти: детските производи го освоија печатот Biscoitinho; оние од класичната музика, класичниот бисквит; за репертоар снимен надвор од Бразил, создаден е Бискоито Интернасионал.