മെസൊപ്പൊട്ടേമിയൻ പാചകരീതിക്ക് സുമേറിയൻ, അക്കാഡിയൻ, ബാബിലോണിയൻ, അസീറിയൻ എന്നിങ്ങനെ 10,000 വർഷം പഴക്കമുള്ള ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്. ഇറാഖിലെ പുരാതന സ്മാരകങ്ങളിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തിയ ചില ഗുളികകൾ, മതപരമായ അവധിക്കാലത്ത് ക്ഷേത്രങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണിക്കുന്നു.പുരാതന ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ ഒന്നായി ഈ ഗുളികകൾ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.ഇറാഖ്, അല്ലെങ്കിൽ മെസൊപ്പൊട്ടേമിയ, വളരെ വികസിത പലരുടെയും കളിത്തൊട്ടിലായിരുന്നു. കൂടാതെ ലോകത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും വികസിത നാഗരികതകൾ.പാചക കലകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള അറിവിന്റെ മേഖലകൾ. എന്നിരുന്നാലും, ബാഗ്ദാദ് അബ്ബാസി ഖിലാഫത്തിന്റെ തലസ്ഥാനമായിരുന്ന മധ്യകാലഘട്ടത്തിലാണ് ഇറാഖി പാചകരീതി അതിന്റെ പാരമ്യത്തിലെത്തിയത്.. ഇന്ന്, ഇറാഖിലെ പാചകരീതി ഈ സമ്പന്നമായ പാരമ്പര്യത്തെയും തുർക്കി പോലുള്ള അയൽരാജ്യങ്ങളുടെ പാചക പാരമ്പര്യത്തിൽ നിന്നുള്ള ശക്തമായ സ്വാധീനത്തെയും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. , മേഖലയിൽ ഇറാനും സിറിയയും.
അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്ത തീയതി
2023, ഏപ്രി 24