рд╣реЙрд╕реНрдкрд┐рдЯреЕрд▓рд┐рдЯреА рдЖрдгрд┐ рдлреВрдб рдЗрдВрдбрд╕реНрдЯреНрд░реАрдордзреАрд▓ рдЕрдирд┐рд╡рд╛рд░реНрдп HACCP рд╕рд┐рд╕реНрдЯреАрдордЪреЗ рдпреЛрдЧреНрдп рдкрд╛рд▓рди рдХрд░рдгреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА рдЖрд╡рд╢реНрдпрдХ рдбреЗрдЯрд╛рдЪреЗ рд╕рдВрдХрд▓рди рд╡реНрдпрд╡рд╕реНрдерд╛рдкрд┐рдд рдЖрдгрд┐ рдЬрд▓рдж рдХрд░рдгреНрдпрд╛рдд рдорджрдд рдХрд░рдгрд╛рд░рд╛ рдЕрдиреБрдкреНрд░рдпреЛрдЧ.
рдПрдЪрдПрд╕реАрд╕реАрдкреА рдХрдВрдЯреНрд░реЛрд▓рд░рджреНрд╡рд╛рд░реЗ рддреБрдореНрд╣реА рддреБрдордЪреА рдПрдЪрдПрд╕реАрд╕реАрдкреА рдпреЛрдЬрдирд╛ (рдзреЛрдХрд╛ рд╡рд┐рд╢реНрд▓реЗрд╖рдг рдЖрдгрд┐ рдЧрдВрднреАрд░ рдирд┐рдпрдВрддреНрд░рдг рдмрд┐рдВрджреВ) рд╕реБрд▓рдн рдЖрдгрд┐ рдЕрдВрддрд░реНрдЬреНрдЮрд╛рдиреА рдкрджреНрдзрддреАрдиреЗ рдбрд┐рдЬрд┐рдЯрд╛рдпрдЭ рдХрд░реВ рд╢рдХрддрд╛ рдЖрдгрд┐ рддреБрдордЪреНрдпрд╛ рдЖрд╕реНрдерд╛рдкрдирд╛рдЪреА рд╕рд░реНрд╡ рдорд╛рд╣рд┐рддреА рд╕реНрд╡рдЪреНрдЫрддрд╛, рдЪреЗрдВрдмрд░рдЪреЗ рддрд╛рдкрдорд╛рди, рдХреАрдЯрдХ, рдХрдЪрд░рд╛ рд╡реНрдпрд╡рд╕реНрдерд╛рдкрди рдпрд╛рд╡рд░ рдЕрдЧрджреА рд╕реЛрдкреНрдпрд╛ рдкрджреНрдзрддреАрдиреЗ рдЕрдкрдбреЗрдЯ рдХреЗрд▓реА рдЬрд╛рдИрд▓. рдЖрдгрд┐ рджреЗрдЦрднрд╛рд▓, рдЗ, рддреБрдордЪреНрдпрд╛ рдХреНрд▓рд╛рдпрдВрдЯрд▓рд╛ рдЕрддрд┐рд░рд┐рдХреНрдд рдореВрд▓реНрдп рджреЗрддреЗ.
рдЖрдкрд▓реНрдпрд╛ HACCP рдкреНрд░рдгрд╛рд▓реАрдЪреЗ рд╡реНрдпрд╡рд╕реНрдерд╛рдкрди, рд╕рд░реНрд╡рд╛рдд рдЕрд╖реНрдЯрдкреИрд▓реВ рдЖрдгрд┐ рдЖрд░рд╛рдорджрд╛рдпрдХ рдорд╛рд░реНрдЧрд╛рдиреЗ
рдпрд╛ рд░реЛрдЬреА рдЕрдкрдбреЗрдЯ рдХреЗрд▓реЗ
реиреж рдЬреБрд▓реИ, реирежреирем