Cucumber Salad Recipe

HK Queen

यामध्‍ये जाहिराती आहेत

या अ‍ॅपविषयी

यावर विश्वास ठेवा किंवा नाही, प्रत्यक्षात काकडीच्या 100 पेक्षा जास्त जाती आहेत! तुम्हाला किराणा दुकानात किंवा शेतकरी बाजारात त्यांचा एक छोटासा भाग मिळण्याची शक्यता आहे, परंतु हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की, साधारणपणे बोलायचे झाल्यास, दोन मुख्य श्रेणी आहेत: स्लाइसिंग आणि पिकलिंग. नावांवरून तुम्ही अंदाज लावू शकता, काकडी कापून ताजे खाल्लेले असते, तर लोणच्यात काकड्यांची त्वचा जाड असते आणि पाण्याचे प्रमाण कमी असते, ज्यामुळे ते लोणच्यामध्ये बदलण्यासाठी अधिक अनुकूल असतात. काकडीचे तुकडे केल्याने सर्वोत्तम काकडीची कोशिंबीर बनते.

या रेसिपीसाठी, आम्ही इंग्रजी काकडी सारख्या बिया नसलेल्या जाती वापरण्याची शिफारस करतो. इंग्रजी काकडी ही लांब, सडपातळ काकडी आहेत जी तुम्ही सामान्यतः किराणा दुकानात प्लास्टिकमध्ये गुंडाळलेली दिसतात; त्यांच्याकडे फक्त लहान, जवळजवळ अगोचर बिया नसतात, परंतु त्यांची कातडी पातळ, गुळगुळीत आणि गोड असतात, ज्यामुळे त्यांना सोलण्याची गरज नाही. पर्शियन काकडी देखील येथे एक चांगला पर्याय आहे - ते इंग्रजी काकड्यांपेक्षा खूपच लहान आहेत, परंतु अन्यथा समान वैशिष्ट्ये सामायिक करतात. काकडीचा सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे बाग काकडी, जी तुम्हाला बहुतेक स्टोअरमध्ये मानक सापडेल. तुम्ही या रेसिपीसाठी त्यांचा वापर करण्याचा पर्याय निवडल्यास, तुम्हाला त्यांची कडू कातडी सोलून प्रथम बिया काढून टाकाव्या लागतील.

काकडीची कोशिंबीर कशी बनवायची याबद्दल, ते सोपे असू शकत नाही. जर तुमच्याकडे असेल तर, मेंडोलिन वापरून तुमच्या काकडीचे तुकडे करा, त्यात थोडी साखर आणि मीठ टाका, नंतर व्हिनेगर आणि कांदा मिसळा. मॅरीनेशनच्या काही मिनिटांच्या अतिरिक्त वेळेमुळे कांद्याचा चावा मऊ होतो आणि तिखट मसाला काकडीच्या प्रत्येक चाव्यात मिसळण्यास मदत करतो.

हे सॅलड उन्हाळ्यात ग्रील्ड हॉट डॉग्स किंवा डुकराचे मांस चॉप्ससह जोडा किंवा थंडीच्या महिन्यांत भाजलेले चिकन किंवा पोच केलेल्या सॅल्मनच्या बरोबर कॉन्ट्रास्ट म्हणून सर्व्ह करा. मोकळ्या मनाने हे एक दिवस पुढे बनवा आणि ते फ्रीजमध्ये साठवा — कोशिंबीर फक्त तिखट आणि अधिक स्वादिष्ट होईल जसे ते बसते.