Edible mushroom

Name: Edible mushroom
Availability: InStock
Rating: 4.307692527770996 (118 reviews)
Author: 99 Dictionaries: The world of terms

99 Dictionaries: The world of terms

यामध्‍ये जाहिराती आहेतअ‍ॅपमधील खरेदी

४.३

११८ परीक्षण

१० ह+

डाउनलोड

प्रत्येकजण

या अ‍ॅपविषयी

एक मोठा ज्ञानकोश "खाद्य मशरूम" - वर्णन आणि फोटो.

जगभरात अनेक खाद्य मशरूम उगवले जातात आणि कापले जातात. मशरूमला विशिष्ट चव आणि वास असतो, त्यापैकी काही स्वादिष्ट असतात आणि त्यांची किंमत खूप जास्त असते.

मशरूमची खाद्यता मानवांवर विषारी प्रभाव, चव आणि सुगंध, अन्न आणि पाककृती मूल्याच्या अनुपस्थितीद्वारे निर्धारित केली जाते. मशरूममध्ये एंजाइम (विशेषत: शॅम्पिगनमध्ये) देखील असतात जे प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या विघटनास गती देतात आणि अन्नाचे चांगले शोषण करण्यास प्रोत्साहन देतात.

कोणतेही वन मशरूम खाण्यायोग्य आहे असे मानण्यापूर्वी, ते ओळखणे आवश्यक आहे. बुरशीची अचूक ओळख हा खाद्यतेची खात्री करण्याचा एकमेव सुरक्षित मार्ग आणि संभाव्य अपघातांपासून संरक्षण आहे.

खाण्यायोग्य मशरूममध्ये अनेक प्रजातींचा समावेश होतो ज्या एकतर जंगलातून काढल्या जातात किंवा पिकवल्या जातात.

बोलेटस एड्युलिस (सेप, पेनी बन, पोर्सिनो किंवा पोर्सिनी) सर्वात प्रसिद्ध आहे. विविध पाककृतींमध्ये एक घटक म्हणून बहुमोल असलेले, बी. एड्युलिस हे एक खाद्य मशरूम आहे ज्याला अनेक पाककृतींमध्ये उच्च आदराने ठेवले जाते आणि सामान्यतः सूप, पास्ता किंवा रिसोटोमध्ये तयार केले जाते आणि खाल्ले जाते. मशरूममध्ये चरबी आणि पचण्याजोगे कर्बोदके कमी असतात आणि प्रथिने, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि आहारातील फायबर जास्त असतात.

सुइलस हे बोलेटेल्स या क्रमाने खाद्य मशरूमचे एक वंश आहे. त्याचे नाव त्याच्या तेलकट, निसरड्यावरून टच कॅप असे पडले. बहुतेक प्रकारच्या सुयलसमध्ये चिकट श्लेष्मल, सहजपणे सोलता येण्याजोग्या टोपीची त्वचा असते. काही सुइलस प्रजाती खाण्यायोग्य आहेत आणि अत्यंत प्रतिष्ठित आहेत, विशेषत: स्लाव्हिक देशांमध्ये, जेथे त्यांना सामान्यतः बटर मशरूम म्हणून संबोधले जाते. जेव्हा मांस स्थिर असते तेव्हा ते सामान्यतः बटणे म्हणून निवडले जातात.

लेसीनम स्कॅब्रम, सामान्यतः रफ-स्टेम्ड बोलेटे, स्कॅबर स्टेम आणि बर्च बोलेटे म्हणून ओळखले जाते, हे बोलेटेसी कुटुंबातील एक खाद्य मशरूम आहे आणि पूर्वी बोलेटस स्कॅबर म्हणून वर्गीकृत होते. बर्च बोलेटे खाण्यायोग्य आहे. ते समुद्र किंवा व्हिनेगर मध्ये लोणचे जाऊ शकते. हे मिश्रित मशरूम डिश, तळलेले किंवा वाफवलेले देखील वापरले जाते.

ट्रफल (Trüffel, tartufo, tartufolo, Tuber) मार्सुपियल मशरूमची एक प्रजाती आहे ज्यामध्ये जमिनीखालील कंदयुक्त मांसल फळे आहेत. या खाद्य प्रजाती आहेत ज्यांना स्वादिष्ट मानले जाते. त्यांच्याकडे खोल भाजलेल्या बिया किंवा अक्रोड आणि मजबूत वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध असलेली मशरूमची चव आहे. त्यापैकी सर्वात आदरणीय: ब्लॅक समर ट्रफल (ट्यूबर एस्टिव्हम), ब्लॅक पेरिगॉर्ड ट्रफल (ट्यूबर मेलानोस्पोरम).

लॅक्टेरियस डेलिसिओसस, सामान्यतः केशर दुधाची टोपी आणि लाल पाइन मशरूम म्हणून ओळखले जाते, हे रुसूलेस या क्रमाने लार्ज मिल्क-कॅप वंशातील लॅक्टेरियसच्या सर्वात प्रसिद्ध सदस्यांपैकी एक आहे. केशर दुधाच्या टोप्या एकंदरीत पिवळ्या-गुलाबी किंवा नारिंगी-लाल रंगाने आणि दुधाच्या रसाची उपस्थिती द्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहेत, लाल रंगाच्या छटांमध्ये देखील रंगीत आहेत. बर्‍याच देशांमध्ये खाण्यायोग्य मशरूम म्हणून अत्यंत मूल्यवान, काहींना स्वादिष्ट मानले जाते. लाल पाइन मशरूमला त्याचे नाव त्याच्या रंगावरून मिळाले - एक चमकदार लाल, अगदी लालसर सावली.

सामान्यत: सामान्य, बऱ्यापैकी मोठे आणि चमकदार रंगाचे - मशरूम बनवणारे रसुला हे सर्वात ओळखण्यायोग्य प्रजातींपैकी एक आहे. त्यांच्या विशिष्ट वैशिष्ट्यांमध्ये सामान्यत: चमकदार रंगाच्या टोप्या, पांढरे ते गडद पिवळे बीजाणू, ठिसूळ, संलग्न गिल, लेटेक नसणे आणि देठावर अर्धवट पडदा नसणे यांचा समावेश होतो. लॅक्टेरियसच्या संबंधित वंशाच्या सदस्यांमध्ये सारखीच वैशिष्ट्ये आहेत परंतु जेव्हा त्यांच्या गिल्स तुटल्या जातात तेव्हा ते दुधाळ लेटेक्स उत्सर्जित करतात.

लॅक्टेरियसची प्रजाती - जीनस, सामान्यत: दूध-कॅप्स म्हणून ओळखली जाते, हे दुधाळ द्रव ("लेटेक्स") द्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे जे ते कापल्यावर किंवा खराब झाल्यावर बाहेर पडतात. रुसुला या जवळच्या वंशाप्रमाणे, त्यांच्या देहात एक विशिष्ट ठिसूळ सुसंगतता आहे. लॅक्टेरियस ही उत्तर गोलार्धातील मशरूम तयार करणार्‍या बुरशीच्या सर्वात प्रमुख प्रजातींपैकी एक आहे.

मोफत मार्गदर्शक "खाद्य मशरूम" मध्ये हे समाविष्ट आहे:
• स्वयंपूर्णतेसह प्रगत शोध कार्य - तुम्ही मजकूर प्रविष्ट करताच शोध सुरू होईल आणि शब्दाचा अंदाज येईल;
• आवाज शोध;
• ऑफलाइन कार्य करा - अनुप्रयोगासह पुरवलेल्या डेटाबेसला शोधताना इंटरनेट कनेक्शनची आवश्यकता नाही.

या रोजी अपडेट केले

१९ जाने, २०२४

डेटासंबंधित सुरक्षितता

डेव्हलपर तुमचा डेटा कसा गोळा करतात आणि शेअर करतात हे समजून घेण्यापासून सुरक्षितता सुरू होते. तुमचा वापर, प्रदेश आणि वय यांच्या आधारे डेटा गोपनीयता व सुरक्षेशी संबंधित पद्धती बदलू शकतात. डेव्हलपरने ही माहिती पुरवली आहे आणि ती कालांतराने अपडेट केली जाऊ शकते.