Elke regio staat bekend om haar eigen soorten voedsel. De Culturele Foods Veiligheidsoverwegingen app kan helpen inspecteurs identificeren voedingsmiddelen en processen die zijn gevonden op verschillende etnische vestigingen. De app heeft doorzoekbare informatie over voedsel veiligheid en controlemaatregelen in verband met specifieke cultureel-gebaseerde voedingsmiddelen. Het wordt georganiseerd door etnische categorieën levensmiddelen en processen (bijvoorbeeld, zouten, pekelen, en fermentatie), die vaak worden gebruikt om culturele voedsel te produceren. Voedsel kan worden gevonden door te zoeken in de volgende categorieën: Foods per regio van de wereld; Faith Based Foods; Type proces dat wordt gebruikt; en, Regulatory Guidance.
Met Culturele Foods Veiligheidsoverwegingen zul je in staat om te zoeken naar voedsel door:
Regio van de wereld
• Afrika
• Azië
• Caribbean
• Europa
• Latijns-
• India
• Middellandse
• Midden-Oosten
• Zuid-Amerika
• De Verenigde Staten van Amerika
Type Process
• Verzuring
• Additieven
• Uitharding
• Drogen
• Vergisting
• Invriezen Parasite Destruction
• levende dieren / Slaughter
• beitsen
• Zouten
• Roken
• Spuiten
• Gebruik van High Alkaliniteit
• Koken Methoden
o Hibachi
o Tandoori
o Rotisserie voor Gevormd Roast
• koelmethoden
Er zijn ook links naar de verschillende regelgeving begeleiding sites en agentschappen.
De informatie is bedoeld als nuttige informatie om te helpen met inspecties. Het is geen vervanging voor het interview / risico gebaseerde inspectie. Voedsel kan sterk variëren van vestiging tot vestiging en kan niet volgen van de definitie / begeleiding / kritische maatregelen die in deze app.