Buzz Off is een eenvoudig en leuk spel waarin je schilden tekent en je enige taak is om een klein personage te beschermen tegen boze bijen. Je doet dit door lijnen op het scherm te tekenen die als schilden fungeren. Wanneer een bij je getekende lijn raakt, stuitert hij terug. De uitdaging is dat deze schilden na een paar seconden verdwijnen, dus je moet steeds nieuwe tekenen.
Het spel heeft 8 levels en elk level speelt zich af in een andere omgeving. Je begint in een normale dagomgeving en gaat vervolgens door naar een dorp, stad, regenachtig, nacht, bergen, bos en ten slotte een woestijn. Elk thema heeft zijn eigen weereffecten, zoals regen, mist, wind of een nachtelijke hemel met sterren en maan.
Er zijn vijf soorten bijen in het spel. Normale bijen vliegen met een constante snelheid. Snelle bijen zijn kleiner maar bewegen veel sneller. Zware bijen zijn groot en traag, maar ze kunnen je schild verzwakken als ze ertegenaan botsen. Gekke bijen veranderen willekeurig van richting, waardoor ze moeilijk te voorspellen zijn. Boss-bijen zijn de grootste en gevaarlijkste en vind je in het laatste level.
In elk level heb je een timer om te overleven. Je hoeft alleen maar in leven te blijven tot de timer afloopt om het level te voltooien. Naarmate je verder komt, wordt de timer langer, verschijnen er meer bijen, bewegen de bijen sneller, raakt je schildinkt op en wordt de levensduur van je schild korter. Hierdoor neemt de moeilijkheidsgraad geleidelijk toe.
Het tekenen is eenvoudig. Je raakt het scherm aan en sleept met je vinger om een lijn te tekenen. Onderaan het scherm zie je een balk met schildinkt die aangeeft hoeveel je nog kunt tekenen. Zodra je je vinger optilt, begint het schild te vervagen en verdwijnt het uiteindelijk. Je kunt op elk moment na het optillen van je vinger een nieuw schild tekenen.
Het spel slaat je voortgang lokaal op je apparaat op. Voltooide levels blijven ontgrendeld en je kunt elk level dat je al hebt uitgespeeld opnieuw spelen. Er is geen internetverbinding nodig om het spel te spelen. Je hebt geen account nodig en er worden op geen enkel moment persoonlijke gegevens verzameld.