Het Italiaanse restaurant van Notini werd voor het eerst geopend in juni 1981. Jerry Notini Kolniak en zijn broer Ronnie en hun vader Stanley begonnen het Italiaanse restaurant. Het restaurant werd geopend ter ere van Jerry's grootvader, Antonio Notini, die op 19 november 1909 vanuit Barga, Italië naar dit land emigreerde. Antonio werkte tot zijn pensionering in 1960 in het restaurant en de bar. Notini's Italian Restaurant is een informele eetervaring met een familiale sfeer. Mogelijk ziet u sommige klanten in korte broeken en t-shirts en anderen in smokings en avondjurken. Prijzen zijn gematigd. Notini's is er trots op dat ze hun eten helemaal zelf produceren op het terrein in hun eigen keuken. Ons eigen recept voor een gewone tomatensaus en een witte fettuccine alfredosaus wordt dagelijks in het restaurant gemaakt en vormt de basis voor andere menu-items, zoals lasagne, kipfettuccine en garnalenfettuccine. Het Italiaanse restaurant van Notini bevindt zich in het blok van 2000 van een drukke Airline Drive in het winkelcentrum Bossier Corners.