Over De Chef
Ik ben opgegroeid in Sri Lanka en begon al op jonge leeftijd betrokken te raken bij ons familiecateringbedrijf. Ik heb gestudeerd aan de hotelschool in Colombo en ben op 19-jarige leeftijd naar Londen verhuisd om me bij mijn in het VK gevestigde familie te voegen. Ik vervolgde mijn studie in Londen en behaalde NVQ niveau 2 en 3 van de Hackney Asian and Oriental School of Catering. Ik heb de chef-koksladder beklommen door te werken onder beroemde chef-koks als Gordon Ramsey, Marcus Wareing, Mark His, Allan William, Lee Barnet, Lee Streeton, Andy Rose en Sujan Sarkar.
Ik heb in een aantal toprestaurants met Michellin-sterren in Londen gewerkt, in de catering voor bedrijven in de stad en privéjetbedrijven.