FocacciaFriday

DuffApps

Over deze app

FocacciaFriday is de enige calculator die speciaal is ontwikkeld voor focaccia – geen algemene brood-app, geen receptensite. Geef aan wanneer je wilt eten en de app berekent alles tot in detail: exacte hoeveelheden ingrediënten in grammen, een volledig fermentatieschema en een stapsgewijze bakinstructie die je in realtime kunt volgen.

Wat de app berekent
Voer de grootte van je bakvorm en de gewenste eettijd in en FocacciaFriday geeft je de precieze bakkerspercentages voor bloem, water, zout, gist en olijfolie – afgestemd op jouw bakvorm, of je nu een kleine vierkante vorm of een grote bakplaat gebruikt. Verander een schuifregelaar en alle getallen worden direct bijgewerkt. Geen ingewikkelde berekeningen, geen giswerk.

Twee fermentatiemethoden
Kies tussen bakken op kamertemperatuur op dezelfde dag of een lange koude fermentatie in de koelkast. De app past de hoeveelheid gist, de fermentatietijd en je stappenplan automatisch aan. Koude fermentatie zorgt voor een diepere smaak en een luchtiger kruimelstructuur – FocacciaFriday maakt het net zo eenvoudig als de snelle variant.

Stapsgewijze bakinstructies
De ingebouwde methode begeleidt je door elke fase: het verzamelen van de benodigdheden, het mengen, het vouwen en strekken (met een instructievideo), het laten rijzen, het voorbereiden van de bakvorm, het indeuken van het deeg, het bakken en het laten rusten. Bij elke stap wordt aangegeven hoe laat deze moet plaatsvinden, gebaseerd op het moment waarop je bent begonnen. Op mobiel start je met 'Start' een focusmodus op volledig scherm, zodat je handsfree kunt meekijken zonder je voortgang kwijt te raken.

Ingebouwde timers
Op Android maakt elke getimede stap direct verbinding met de klok-app van je telefoon. Stel met één tik een rusttimer van 30 minuten in, zonder de app te verlaten. Geen kopiëren en plakken, geen schakelen tussen apps tijdens het bakken.

Ontworpen voor echt bakken
De teller voor het vouwen en strekken houdt je vier sets bij met intervallen van 30 minuten. De baktijdlijn toont elke stap in één oogopslag. De gewichten van de ingrediënten worden live bijgewerkt terwijl je de hydratatie, het zoutpercentage en het oliepercentage aanpast. De bakvormcalculator is geschikt voor zowel rechthoekige als ronde bakvormen, in metrische of imperiale maten.

Focaccia-specifieke kennis ingebouwd in
FocacciaFriday is gebouwd rond de wetenschap van deeg met een hoge hydratatiegraad — standaard 80% hydratatie, aanpasbaar aan je bloemsoort en voorkeur. De handleiding legt uit waarom elke stap belangrijk is, hoe het deeg moet aanvoelen en hoe je het moet interpreteren. Techniekvideo's zijn ingebed bij de stappen die er het meest toe doen.

Donkere modus. Geen account nodig. Geen advertenties.

Schoon, snel en offline te gebruiken. Werkt in elke browser en kan als native Android-app vanuit de Play Store worden geïnstalleerd. Je voorkeuren worden lokaal opgeslagen — bakvormgrootte, fermentatietype, eenheden, donkere modus — zodat je de volgende keer dat je bakt meteen aan de slag kunt.

Wat is er nieuw

New release version fix.