Op zoek naar zoete en verse pasta die de tijdgeest interpreteert: Cosi is geboren en groeit in Pastry Fresca Sandri; sterk van een historische erfenis gemaakt van wijsheid en ervaring, maar ook van studie en continue experimenten. Elementen die elke dag in alle producties worden gebruikt. Het begint in 1966 in Vado di Monzuno met zijn overgrootmoeder Isotta en haar grootmoeder Anna, vervolgens Germano en Monica. Vier generaties gewijd aan het zoeken naar het zoete en de traditie van onze verse pasta waar de tortellino de boventoon voert