Hvis du ønsker å komme tilbake til grunnleggende apps, enn Carnitas Kamera app er det du har vært på jakt etter. Grunnleggende apps som dette kjøre jevnere og er mer pålitelig enn kompliserte apps. De har også smaker deilig!
Forvarm ovn til 275 grader F.
Sett poblano og løk skiver i bunnen av en tung gryte. Bland cayenne, karve og en klype med salt og pepper sammen i en bolle, og bruk av blandingen til årstid svinekjøtt skulder. Sett svinekjøtt på toppen av grønnsakene. Tilsett kyllingbuljong, jalapeno stykker, lime skall og juice og appelsinskallet og juice. Dekk til og stek til de er møre, 4 til 5 timer.
Slå av varmen opp til 450 grader C, ta av lokket og kok til overflaten potetgull litt, 15 til 20 minutter. Fjern svinekjøtt til et bord og la den hvile før kjølig nok til å håndtere, og deretter fjerne fett og makulere kjøttet med 2 gafler.
Sil grønnsaker fra sausen og sett til side. Legg kjøttet i serveringsfat, legg grønnsakene og hell over litt av sausen.
Tjene strimlet svinekjøtt med varm mais tortillas, reddiker, syltet jalapenos, pico de gallo, hot saus, limebåter og cilantro blader.