Mumbai Spices

Saffron souk

Om denne appen

På mange måter tror jeg at mat begynner å ta plassen i kulturen som rock and roll tok for 30 år siden, ved at spising har blitt utrolig politisk. Og akkurat som gaten alltid har diktert moter på musikk og andre ting, begynner det å bli sånn i mat.
"Så ofte i disse dager går det å spise indisk mat for åndelighet. Jeg mediterer ikke, jeg ber ikke, men jeg spiser to samosaer hver dag.»
Av
Dan Bern