Sourdough Calculator & Journal

ClearStack Apps

Kjøp i appen

Om denne appen

Hvor mye vann trenger surdeigen min? BreadMath er brødbakekalkulatoren som gjør regnestykket for deg. Bakerprosenter, deighydrering, surdeigsstarterfôring, baketidsplan, oppskriftskalering og en fotojournal for hvert brød – alt i én app.

BAKERPROSENTKALKULATOR
Skriv inn mengder mel, vann, salt og surdeigs- eller gjær. BreadMath viser live bakerprosenter for hver ingrediens. Legg til flere meltyper – brødmel, fullkorn, rug, spelt, 00-mel – i én enkelt oppskrift. Saltprosent og hydrering oppdateres umiddelbart. Lagre enhver beregning som en oppskrift med ett trykk.

DEIGHYDRERINGSKALKULATOR
Den raskeste måten å finne brødets hydrering på. Skriv inn mel, vann og surdeig (med surdeighydrering) – BreadMath gjør regnestykket. Målhydreringsområder vises for alle vanlige brødtyper: sandwichbrød, country boule, ciabatta, focaccia, baguette, bagels. Inkluderer vann fra surdeigen, slik at tallet er riktig.

SURDEIGSSTARTERHÅNDTERING
Spor surdeigshelsen, fôringsforholdet og omgivelsestemperaturen. Trykk på byggekalkulatoren for å finne nøyaktig hvor mye surdeig du skal gi for en hvilken som helst oppskrift. Logg med ett trykk på «Jeg har nettopp gitt den» med forholdet (1:1:1, 1:2:2, 1:3:3, 1:5:5) og neste fôringstidspunkt. Full fôringshistorikk med et raskt blikk.

FÔRINGSPLAN OG PÅMINNELSER
Glem aldri surdeigen din igjen. Pålitelige lokale varsler for hvert fôringsintervall – hver 4., 6., 8., 12. eller 24. time. Pause når surdeigen skal i kjøleskapet, fortsett når den kommer ut igjen. Dashbordet viser nedtellingen til neste fôring, slik at du kan planlegge rundt den.

STEKETIDSPLANNEGER
Planlegg en surdeigsbakst fremover fra nå eller bakover fra en målsatt sluttid. Autolyser, bland, bulkgjæring, forform, endelig form, kaldfast, stek – hvert trinn med sin egen timer. Ett-trykks "start neste trinn" går automatisk gjennom stekeprosessen. Perfekt for å tilpasse en 24-timers kaldfasthet rundt dagen din.

OPPSKRIFTSSKALARER
Halvér, doble eller skaler enhver oppskrift til en målvekt eller antall brød. Opprettholder hver bakers prosentandel nøyaktig. Ikke flere blyant-og-papir-beregninger.

16 INNEBYGDE OPPSKRIFTER MED EKTE BILDER
Basissurdeig, fullkornssurdeig, landrug, surdeigsbaguette, ciabatta, focaccia, flerkorn, mykt sandwichbrød, honningfullkorn, brioche, sesambagels, myke pretzels, napolitansk pizza, naan, hvetetortillaer, kanelboller. Hver oppskrift har en fullstendig ingredienstabell med bakerprosenter, skalert til 500 g mel, pluss 5–7-trinnsinstruksjoner med tider og temperaturer.

FOTOBAKEJOURNAL
Logg hvert brød med bilder, stjerner, notater, oppskriftslenke og tagger. Bruk forhåndsinnstillingene (åpen smule, sprø skorpe, rug, fullkorn, helgebakst) eller legg til egendefinerte tagger. Rediger enhver bakst senere – du er ikke låst. Sorter etter nyeste, eldste eller topprangerte. Glemt et bilde? Journalen bruker bildet av den lenkede oppskriften, slik at oppføringen fortsatt ser flott ut.

FUNGERER OFFLINE – INGEN KONTO, INGEN SPORING
Hver beregning, oppskrift og bilde ligger på enheten din. Ingen registrering, ingen sky, ingen konto, ingen sporing. Hele appen lastes inn umiddelbart – ingen spinnere mellom skjermer.

TELEFON OG NETTBRETT
Nettbrettoppsettet bytter til et oppskrifts- og journalrutenett med 3 kolonner, slik at du ser flere bakverk samtidig. Store trykkmål for melstrødde fingre. Metriske gram eller britiske unser – bytt når som helst.

BREADMATH PRO – ENGANGSKJØP PÅ $4,99
Lås opp hele brødjournalen med ubegrensede oppføringer og bilder, baketidslinjeplanleggeren, varsler om fôringsplaner, hele biblioteket med 16 oppskrifter, oppskriftskalering og en annonsefri opplevelse. Gratisversjonen inkluderer bakerens prosentkalkulator, hydreringskalkulator, startsporing og 3 startoppskrifter – nok til å få regnestykket riktig på ditt neste brød.

Brødbakeappen laget av bakere, for bakere. Last ned BreadMath i dag og få regnestykket over styr.

Hva er nytt?

Bug fixes