I 2005 åpnet vi vår første La Brasa Rotisserie & Grill-restaurant i Plantation, Florida. Vi ønsket å dele den hemmelige oppskriften vår for å tilberede rotisserie-kylling samt andre unikt tilberedte tradisjonelle latinske retter. Familieoppskriftene våre har innflytelser fra peruanske, kubanske og Tex-Mex-retter.
Aksepten og beskyttelse av de lokale innbyggerne med amerikansk og latin bakgrunn var en stor suksess. Så mye at det tillot oss å utvide og åpne flere La Brasa Rotisserie & Grill-restauranter i Miami, Coconut Creek, Fort Lauderdale, to i West Palm Beach, Pembroke Pines, Greenacres og Cutler Bay.