Om kokken
Jeg vokste opp på Sri Lanka, og begynte fra en tidlig alder å engasjere meg i vår familie cateringvirksomhet. Jeg har studert på hotellskole i Colombo og flyttet i en alder av 19 til London for å bli med i min britiske familie. Jeg fortsatte studiene mine i London, og fikk NVQ nivå 2 og 3 fra Hackney Asian and Oriental School of Catering. Jeg jobbet meg oppover kokkestigen ved å jobbe under kjendiskokker som Gordon Ramsey, Marcus Wareing, Mark His, Allan William, Lee Barnet, Lee Streeton, Andy Rose og Sujan Sarkar.
Jeg har jobbet i en rekke av Londons fremste Michellin-stjernerestauranter, med catering for bybaserte bedrifter og private jetselskaper.