Den første kafé-restauranten "Cyclo" ble åpnet i desember 2017 i kjøpesenteret Vegas Kuntsevo. Skaperen, en ekte vietnameser, Tran Ngoc Fu, ankom Russland for mer enn 10 år siden som student. Ikke likegyldig til historien og tradisjonene til folket hans, var han dypt skuffet over hvordan de lager mat i Russland på restauranter som spesialiserer seg på vietnamesisk mat. Det var da han en dag fikk ideen om å åpne en restaurant som fullt ut skulle samsvare med Vietnams ånd.
Selve navnet "Cyclo" kommer fra det vietnamesiske "Xích lô" eller Cyclo (Cyclo). Dette er et tradisjonelt vietnamesisk transportmiddel, hvis bilde vises i hodet på hver vietnamesisk når det kommer til landet hans. Dette er en hybrid av en sykkel og en barnevogn, den såkalte "sykkelrickshawen", en av funksjonene som i antikken var transport og salg av vietnamesisk gatemat. Dette er akkurat bildet fanget på logoen til restauranten.
Menyen til restauranten Cyclo har legemliggjort de beste tradisjonene fra det vietnamesiske kjøkkenet, som har en tusenårig historie. Skaperne av restauranten satte et mål om å bevare 100 % den autentiske smaken og oppskriften til rettene tilberedt av dem, ved å bruke utelukkende høykvalitets vietnamesiske produkter for å unngå "europeiseringen" som er så karakteristisk for de fleste av de eksisterende vietnamesiske restaurantene i dag.
Etter å ha smakt rettene våre, bør besøkende på restauranten fordype seg fullstendig i atmosfæren til Vietnam og føle seg som om de besøker vennlige og gjestfrie vietnamesere et sted i en landsby i hjertet av Vietnam.
Med mobilappen vår har smaken av Asia blitt enda nærmere! Nå kan du bestille levering av ferdigretter fra kafé-restauranten "Cyclo". Installer applikasjonen, utforsk vår detaljerte meny og legg inn en bestilling for matlevering med bare et par klikk! Vi tar det raskt! Vi ser frem til dine bestillinger!