Tamale (z nahuatl tamalli) to żywność pochodzenia mezoamerykańskiego, przygotowywana na ogół z ciasta kukurydzianego lub ryżu nadziewanego mięsem, warzywami, papryczkami chili, owocami, sosami i innymi składnikami. Są one zawijane w liście warzyw, takie jak kolby kukurydzy lub między innymi banan, bijao, maguey, awokado, canak, gotowane w wodzie lub na parze. Mogą smakować słodko lub słono.
Ostatnia aktualizacja
1 lip 2025