Meat
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A carne é principalmente o tecido muscular de um animal. A maioria dos músculos animais é aproximadamente 75% de água, 20% de proteína e 5% de gordura, carboidratos e proteínas sortidas. Os músculos são feitos de feixes de células chamadas fibras.
Cada célula é repleta de filamentos feitos de duas proteínas: actina e miosina.
Cada célula é repleta de filamentos feitos de duas proteínas: actina e miosina.
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