SOFRA: Receitas Árabes

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Sobre este app

Receitas árabes, direto da mesa libanesa e síria — as comidas que nossas famílias realmente cozinham. 214 receitas.

Quibe assado e quibe frito, esfiha aberta, tabule, homus, coalhada seca, babaganuche, charuto de folha de uva, kafta, pão sírio, mujadara, mloukhieh, fatteh e muito mais da culinária libanesa e síria.

Por que a SOFRA:
- 214 receitas árabes, libanesas e sírias — passo a passo, fáceis de seguir.
- Áudio que lê o passo a passo em voz alta — cozinhe sem encostar no celular.
- Receitas de herança, incluindo pratos raros de Idlib que não existem em nenhum outro app.
- Música original do mestre libanês Charbel Rouhana.
- Sem anúncios.

A SOFRA é uma carta de amor ao Líbano: comida é amor, música é amor. Da entrada (mezze) ao doce, encontre o sabor da casa — esfiha como a da padaria árabe, o quibe da sua avó, o tabule do almoço de domingo.

Procurando receitas libanesas, comida árabe, culinária síria, ou pratos do oriente médio? Está tudo aqui.

Sahtein!

PRATOS DA COLEÇÃO

Mezze e pratinhos: hummus bi tahini, baba ghanoush, mutabbal, labneh with za'atar, muhammara, batata harra, falafel, ful medames, sambousek, rakakat bil jibn, makanek, shanklish, jawaneh djaj, sfiha lahm, kibbeh nayeh, kibbeh aqras, hindbeh bil zeit, batinjan rahib, fried cauliflower with tahini, waraq dawali, toum and tarator.

Saladas e pães: tabbouleh, fattoush, salatet jarjir, khiyar bil laban, pomegranate and walnut salad, manakish za'atar, man'ousheh bil jibneh, khubz arabi, khubz al saj, lahm bi ajeen, spinach fatayer, cheese fatayer, kaak bi simsim and ka'ak el eid.

Pratos principais das duas cozinhas: shish taouk, kafta, kafta bil bandora, shawarma djaj, maqluba, mloukhieh, sayadieh, samke harra, arayes, warak enab bil zeit, loubieh bil zeit, fasoulia bil zeit, mujaddara bil burghul, yellow mjadara, red mjadara, daoud basha, shishbarak, moughrabieh, sheikh mahshi, mahshi, bazella w riz, bamia bil lahmeh, yakhnit bamia, yakhnit batata, riz 3a djaj, djaj bil furn, djaj bil freekeh, djaj bil limoun, djaj meshwi, sawda djaj, hashweh, harissa, laban ummu, shakriya, ouzi, kabsa, makaroneh bil forn, maakroun, qalayet bandora, ras asfour, samak bil forn, Sultan Ibrahim, baked fish in tahini, and sixteen kibbeh dishes — kibbeh bil siniyeh, nayeh, aqras, labanieh, arfaliyeh, mdawara, mthallathat, halabi, samakieh and kebbeh lakteen.

Sopas: shorbat ads, shorbat adas bil hamod, adas ibn Ali, shorbat djaj, shorbat al khodra, shorbet molokhieh, shorbet rumman, freekeh soup, kishk soup and kishk porridge.

Doces e bebidas: knafeh, baklava, maamoul, ma'amoul bil joz, ma'amoul bil jbneh, muhallabia, sfouf, sfouf bil tamer, namoura, halawet el-jibn, awamat, qatayef, karabij, naatif, osmallieh, znoud el-sit, warbat, mafroukeh, layali lubnan, meghli, snaynieh, ashta, rice pudding with mastic, khushaf, halva tahinieh, mamouniyeh, jallab, qamar al-din, sahlab, Arabic coffee, qahweh baida, ayran, erk sous, karakade, tamar hindi, mint lemonade, mint tea and yansoon tea.

Despensa e conservas: kamouneh spice blend, sab'a baharat, za'atar and olive oil, red pepper paste, Aleppo pepper and walnut paste, dibs rumman, awarma, jerneh, kabis lift, kabis makhlout, labneh balls in olive oil and oil-cured baby eggplants.

O que há de novo

Arabic layout fixes across onboarding, home, and the recipe screen. A crash-prone dialog fixed. Ingredient Atlas now available in Arabic and Portuguese. Various translation and stability improvements.