Em 1983, Giuseppe e alguns amigos abriram um restaurante no centro histórico, baseado na idéia de um prato único, saladas saborosas, para todas as pessoas que almoçam rapidamente.
Foi uma pequena revolução no setor de catering, numa época em que todos estavam entusiasmados com as grandes cadeias internacionais das mesmas refeições.
A Salada Ricca foi distinguida desde o início pelos alimentos pouco processados, sempre frescos, de alta qualidade e pela atenção pessoal ao cliente, sempre considerada um hóspede.
Depois de quase 30 anos, essa ideia se tornou uma rede de restaurantes apreciada, que sempre manteve a gestão familiar e uma abordagem artesanal.
Cada restaurante é, de fato, gerenciado pessoalmente por quem lida com ele; portanto, cada restaurante tem sua própria personalidade também no que diz respeito à oferta gastronômica ao longo do tempo; na verdade, o menu foi consideravelmente enriquecido, oferecendo aos clientes uma escolha verdadeiramente considerável.
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Atualizado em
13 de jul. de 2020