O tamale (do Nahuatl tamalli) é um alimento de origem mesoamericana geralmente preparado com massa de milho ou arroz recheado com carne, vegetais, pimenta, frutas, molhos e outros ingredientes. Envolvidos em folhas de vegetais como a espiga de milho ou banana, bijao, maguey, abacate, canak, entre outros e cozidos em água ou no vapor. Eles podem ter um sabor doce ou salgado.