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A nossa comida sabe tão bem porque incorporamos uma cultura em que as principais características são a simplicidade, a naturalidade, a alta qualidade e a aparência impecável.
A diferença mais básica entre a culinária do Japão e a culinária de outros países é o desejo de preservar ao máximo o delicado e rico sabor original e a aparência natural dos produtos. A nossa principal tarefa é garantir a frescura e a máxima qualidade destes produtos, e a principal tarefa dos nossos chefs é ajudar cada produto a revelar o sabor inerente à natureza, para tornar este sabor mais evidente e brilhante.
Nossos chefs são verdadeiros fãs da culinária japonesa, como toda a equipe.