BakeryCalc

gpzcode

Conține anunțuri

Despre aplicație

Formula de panificație este o metodă de exprimare a proporțiilor ingredientelor dintr-o rețetă de pâine în funcție de greutatea făinii, care este luată ca referință. Adaptand astfel reteta la cantitatea de aluat pe care doriti sa o faceti si facilitand totodata compararea diferitelor retete.

Această aplicație se adresează brutarilor de toate nivelurile și urmărește să faciliteze munca brutării calculelor în procente și greutăți într-un mod sigur, fiabil și cu o interfață prietenoasă.

Caracteristici:

- 3 metode de lucru: Procent pe baza de aluat total, Greutati pe baza de faina si Procent pe baza de faina.
- Creați: formule de panificație și un aluat.
- Editați și ștergeți: orice formulă sau aluat pe care îl aveți.
- Adăugați toate ingredientele de care aveți nevoie.
- Calcule automate instantanee.
- Calcule cu zecimale.
- Adăugați note personalizate.
- Opțiune pentru a menține ecranul mereu aprins.
- Adăugați-vă ingredientele într-un mod ordonat datorită interfeței prietenoase.
- Temă luminoasă și întunecată.
- Verificator automat al numărului de făină 100%.
- 11 limbi diferite (germană, engleză, spaniolă, franceză, maghiară, italiană, japoneză, coreeană, portugheză, rusă și chineză).
- Motor de căutare formule și aluat.
- Lista ordonată alfabetic.
- Salvați pe dispozitiv și puteți, de asemenea, să vă copiați local datele și să le recuperați pe orice dispozitiv.
- Opțiune de schimbare a unității de greutate.
- Vizualizare formulă pentru a funcționa.
- Duplicați orice formulă sau aluat.
- Adăugați umpluturi pentru aluaturi la formulele dvs. și obțineți procentul acestora în funcție de aluatul total.

Cu această aplicație vă puteți calcula formulele profesional cu calcule procentuale instantanee în timp ce introduceți valorile. De asemenea, puteți să vă faceți propriile aluaturi și să le adăugați la formulele dvs., puteți adăuga umpluturi la aluaturi, puteți adăuga toate ingredientele de care aveți nevoie, vă permite să adăugați note la fiecare rețetă și note la fiecare aluat, puteți salva, editați sau ștergeți toate formulele dvs. Această aplicație este disponibilă în 10 limbi, are un motor de căutare de formule/aluat și are o funcție configurabilă care vă permite să mențineți ecranul aprins în mod constant, astfel încât să puteți lucra fără blocarea acestuia și, de asemenea, este posibil să creați duplicate ale formulelor sau aluaturilor dvs. .

Metode:

- Procente bazate pe aluatul total: în această metodă, toate ingredientele sunt exprimate ca procente din aluatul total al rețetei. Făina este luată ca 100%, iar cantitățile celorlalte ingrediente sunt calculate în raport cu procentul și greutatea totală a aluatului total. Este util pentru reglarea scarii retetei in functie de cantitatea dorita.

- Greutăți pe bază de făină: în această metodă, făina este luată ca unitate de măsură de bază (100%). Ingredientele sunt exprimate ca greutăți raportate la cantitatea de făină. Această metodă facilitează adaptarea individuală a cantităților de ingrediente, permițându-vă să modificați un anumit ingredient fără a vă afecta întreaga formulă.

- Procente de făină: Similar cu metoda greutăților făinii, dar ingredientele sunt exprimate ca procente în loc de greutăți. Faina este luata ca 100%, iar celelalte ingrediente sunt indicate ca procente raportate la cantitatea de faina. Această metodă este comună în coacerea profesională și facilitează ajustarea rețetelor la diferite dimensiuni.

Aceste metode sunt flexibile și permit brutarilor să adapteze cu ușurință rețetele la nevoile lor, fie pentru producții mai mari sau mai mici. În plus, sunt utile pentru menținerea proporțiilor consistente între ingrediente, ceea ce este esențial pentru obținerea calității și consistenței produsului final.

Făcut pentru brutari!

Noutăți

v1.5.0