Marinades Tkhalilh සඳහා යම් මිශ්රණයක් ඇති ආහාර අයිතමය නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය ලෙස, අච්චාරු දැමීමේ ක්රියාවලිය දැන, හා තවත් බොහෝ අච්චාරු දැමීමේ පිපිඤ්ඤා, කැකිරි, රාබු, වට්ටක්කා, කැරට්, මිරිස් ගම්මිරිස්, ඔලිව්, බෝංචි, හා තවත් බොහෝ ආහාර ද්රව්ය ඇතුළු, මෙම ක්රියාවලිය පිළිබඳ ප්රමුඛ උදාහරණ ඇත. එම අවස්ථාවේ දී ඔවුන් පීඩාවට පත්වීම යහපත හේතු වූ විවිධ පුද්ගලයන් විසින් පෙර නොවූ විරූ ඉල්ලුම් වීමත්, අතර, පහත දැක්වෙන ප්රකාශයක් බව ය; Marinades සහකරු හෝ සහකාරිය සහ සමහර කෑම වර්ග කිරීමට ආවේනික සලකා බලන ලදී. එක්සත් ජනපදයේ කෘෂිකර්ම අමාත්යාංශය අනුව අච්චාරු පෝෂණ අගය, අච්චාරු දමන ලද විකල්පය-තවමත් තීරණය සමාන වන එක් කුසලාන-කෑල්ලක් විසි තුනකට පමණ ඇතුළු විවිධ ආහාර කණ්ඩායම් විවිධ අඩංගු කිරීමට: මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන් හා තන්තු, සංතෘප්ත මේදය නොමිලේ සමග, හා කොලෙස්ටරෝල්, නමුත් මෙම ආහාර කාණ්ඩ ඔවුන්ගේ පරිමාණයෙන් බෙහෙවින් වෙනස් වන අතර, මෙය අච්චාරු වල ප්රතිලාභ සහ අවාසි පැහැදිලි කිරීමට අපට හේතු වේ. කෙසේ වෙතත්, ඇතැම් අවස්ථාවල දී, පුද්ගලයාට යම් රෝගයක් තිබේ නම්, ඔහු ඒවා රැගෙන යාමට පෙර වෛද්යවරයා සමග සාකච්ඡා කළ යුතුය. අච්චාරු වලින් ලැබෙන ප්රයෝජන කෑමට රසවත් රසයක් එක් කරයි. එළවළු ආහාරයට ගැනීමට පහසුය. අක්මා හානි නිසා හෝ බොහෝ රසායනික ද්රව්ය නිසා ඇතිවන හානිය අවම කරයි. ඇමරිකාවේ සිදු කරන ලද සමහර අධ්යයනවලට අනුව දියවැඩියාව පාලනය කිරීමට උපකාර කරයි. බොහෝ වැදගත් ඛනිජ සමග නැවුම් අච්චාරු මිනිස් සිරුර සැපයීම හා ශරීරය අවශ්ය බව විටමින්, හා විශේෂයෙන් විටමින් සී, K, A, යකඩ කොටස්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, ෆෝලික් අම්ලය හැර ලෙස, සමහර වැදගත් සමග; සිට මිනිස් ශරීරය ආරක්ෂා කර ගැනීමට එකට මෙම මූලද්රව්ය උදව් එවැනි රක්තහීනතාවය ලෙස බොහෝ රෝග, මෙන්ම මිනිස් සිරුරේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, සහ ඇට ශක්තිමත්, දැක්ම ධාරිතාව ශක්තිමත් කිරීම සඳහා.