Tamale (z Nahuatl tamalli) je potravina mezoamerického pôvodu, ktorá sa zvyčajne pripravuje z kukuričného cesta alebo ryže plnená mäsom, zeleninou, chilli papričkami, ovocím, omáčkami a ďalšími prísadami. Sú zabalené do zeleninových listov, ako je kukuričný klas alebo banán, bijao, maguey, avokádo, canak, medzi ostatnými a varené vo vode alebo v pare. Môžu chutiť na sladko i na slano.