Cucumber Salad Recipe

HK Queen

Obsahuje reklamy

Informácie o aplikácii

Verte tomu alebo nie, v skutočnosti existuje viac ako 100 druhov uhoriek! Pravdepodobne nájdete len malý zlomok z nich v obchode s potravinami alebo na farmárskom trhu, ale stojí za zmienku, že vo všeobecnosti existujú dve hlavné kategórie: krájanie a nakladanie. Ako môžete uhádnuť z názvov, uhorky na krájanie sa najlepšie konzumujú čerstvé, zatiaľ čo nakladacie uhorky majú zvyčajne hrubšiu šupku a nižší obsah vody, vďaka čomu sú vhodnejšie na premenu na uhorky. Z krájaní uhoriek je najlepší uhorkový šalát.

Pre tento recept odporúčame použiť bezsemennú odrodu, napríklad anglické uhorky. Anglické uhorky sú tie dlhé, štíhle, ktoré zvyčajne vidíte zabalené v plaste v obchode s potravinami; nielenže majú malé, takmer nepostrehnuteľné semená, ale ich šupka je tenká, hladká a sladká, takže ich netreba šúpať. Perzské uhorky sú tu tiež dobrou voľbou - sú oveľa kratšie ako anglické uhorky, ale inak majú veľa rovnakých vlastností. Najbežnejším typom uhorky je záhradná uhorka, ktorú nájdete štandardne vo väčšine obchodov. Ak sa ich rozhodnete použiť v tomto recepte, budete chcieť najskôr olúpať ich horkú šupku a vybrať semená.

Čo sa týka prípravy uhorkového šalátu, už to nemôže byť jednoduchšie. Ak máte, jednoducho nakrájajte uhorky pomocou mandolíny, pridajte ich s trochou cukru a soli a potom vmiešajte ocot a cibuľu. Niekoľko minút marinovania navyše zjemní ohryzok cibule a pomôže pikantným koreninám vylúhovať každé sústo uhorky.

Skombinujte tento šalát s grilovanými hot dogmi alebo bravčovými kotletami v lete alebo poslúži ako chladný kontrast k pečenému kura alebo pošírovanému lososu v chladnejších mesiacoch. Pokojne si to pripravte na deň dopredu a uložte do chladničky – šalát bude pikantnejší a chutnejší, len keď bude sedieť.