Sourdough Timer Pro je profesionálna verzia Sourdough Timer bez reklám – nástroja na plánovanie kvásku, ktorý používajú domáci pekári a profesionáli na celom svete.
Povedzte mu, kedy potrebujete, aby bol kvások pripravený. Presne vypočíta, kedy ho má pridať, koľko kvásku, múky a vody má použiť – na základe teploty okolia, úrovne hydratácie, typu múky a aktivity kvásku.
ŽIADNE REKLAMY. ŽIADNE SLEDOVANIE. ŽIADNE SDK TRETÍCH STRÁN.
Všetko beží na vašom zariadení. Vaše údaje o pečení zostávajú vaše.
KĽÚČOVÉ VLASTNOSTI:
• Systém spätného výpočtu – nastavte si cieľový čas a získajte presné pokyny na kŕmenie
• Kompenzácia teploty – zohľadňuje vplyv okolitej teploty na fermentáciu
• Graf časovej osi fermentácie – vizualizácia použiteľného okna (80 – 100 %)
• Podporuje 4 druhy múky: bielu, celozrnnú, špaldovú, ražnú
• Flexibilita hydratácie – funguje od tuhých (50 %) až po tekuté (150 %) kvásky
• Kalibrácia aktivity kvásku – prispôsobenie sa presnej intenzite vašej kultúry
• Inteligentné upozornenia – pripomenutie, kedy kŕmiť a kedy kvások dosahuje vrchol
• 8 jazykov: angličtina, hebrejčina, francúzština, španielčina, arabčina, hindčina, nemčina, holandčina
• Podpora stupňov Celzia a Fahrenheita
• 12-hodinový a 24-hodinový formát času
• Funguje offline – plná PWA s vyrovnávacou pamäťou servisných pracovníkov
PREČO PRO?
Bezplatná verzia je podporovaná reklamami. Pro ich úplne odstraňuje, čím vám poskytuje čistý a bezrušivý zážitok a zároveň podporuje neustály vývoj.
PRE KOHO JE TO URČENÉ:
• Domáci pekári, ktorí chcú predvídateľné a opakovateľné plánovanie
• Profesionálni pekári, ktorí riadia načasovanie výroby
• Každý, koho unavuje celý deň sledovať svoj kvások
Vyvinuté spoločnosťou Water & Flour Workshops — profesionálne vzdelávanie v oblasti kváskového chleba.
waterandflour.co.il
Časovač kvásku pre pekárov: kŕmenie štartérom, hromadné kvasenie a plán kysnutia.