MENSUR SMART MENAXH:
· Regjistrimet e planeve të higjienës së përgjithshme dhe HACCP, të konfiguruara sipas polikompetencave, në mënyrë që në fillim të ditës suaj të punës të hapet ekrani me detyrat në pritje që do të kryhen.
§ Plani për ujin e pijshëm për konsum njerëzor
§ Plani i pastrimit dhe dezinfektimit
§ Plani i mirëmbajtjes për objektet dhe pajisjet
§ Plani i largimit të mbetjeve dhe ujërave të zeza
§ Plani i kontrollit të dëmtuesve: Kontrolli dhe dezinsektimi i brejtësve
§ Plani i mirëmbajtjes së temperaturës
§ Plani i gjurmueshmërisë dhe gjurmueshmërisë së produktit
§ Plani i trajnimit të mbajtësve të ushqimit dhe GBPM
§ Plani i specifikimeve për furnizimet dhe certifikatat e furnitorëve
§ Kontrolloni pikat kritike
· Regjistron dhe kontrollon legionella pneumophila
· Eksporto Excel, email të të gjitha të dhënave të krijuara nga puna e përditshme.
· Magazina e stokut.
· Arkivi i dokumenteve (sistemet e dokumentacionit të higjienës të zbatuara, plane, raporte, auditime, certifikata DDD, certifikata Legionella, ...)
Menuja e kontrollit të shërbyer (mëngjes, drekë, snack, darkë) në dhomën e ngrënies dhe në shtrat, sistem alarmi për zbulimin e intolerancës (për shkak të alergjisë ose patologjisë)
Përditësuar më
19 sht 2024