Helmimi nga kërpudhat i referohet efekteve të dëmshme nga gëlltitje e substancave toksike të pranishme në një kërpudhë. Këto simptoma mund të ndryshojnë nga shqetësimi i lehtë gastrointestinal deri në vdekje në rreth 10 ditë. Toksinat e pranishme janë metabolite dytësore të prodhuara nga kërpudhat. Helmimi nga kërpudhat zakonisht është rezultat i gëlltitjes së kërpudhave të egra pas identifikimit të gabuar të një kërpudhe toksike si specie e ngrënshme. Arsyeja më e zakonshme për këtë identifikim të gabuar është ngjashmëria e ngushtë për sa i përket ngjyrës dhe morfologjisë së përgjithshme të specieve të kërpudhave toksike me speciet e ngrënshme. Për të parandaluar helmimin nga kërpudhat, mbledhësit e kërpudhave njihen me kërpudhat që synojnë të mbledhin, si dhe me çdo specie toksike me pamje të ngjashme. Siguria e ngrënies së kërpudhave të egra mund të varet nga metodat e përgatitjes për gatim.
Përditësuar më
30 gush 2023