Тамале (из нахуатл тамалли) је храна мезоамеричког порекла која се углавном припрема од кукурузног теста или пиринча пуњеног месом, поврћем, чили папричицом, воћем, сосовима и другим састојцима. Умотани су у поврће лишћа попут кукуруза на клипу. или банана, бијао, магуеи, авокадо, цанак, између осталог и кувани у води или на пари. Могу имати укус слатког или сланог.