Фирст Фиддле Рестаурантс, раније познат као Тхе Лазеез Аффаире Гроуп, осмислили су 1999. године Приианк Сукхија и И.П. Асхок. Од тада, компанија је стекла име као иноватори и лидери у индустрији. Почевши од свог првог бренда, Лазеез Аффаире, Приианк је популаризовао концепт фине дининг у време када је исто било нечувено. Након свог успеха, Фирст Фиддле је увео концепт лежерног оброка са брендовима као што су Варехоусе Цафе, Тамасха, Лорд оф Тхе Дринкс, Флиинг Сауцер Цафе и још много тога, јуришајући на ноћни живот Делхија. Са сваким новим брендом, Фирст Фиддле је донео концепт који никада раније није био искусан или чуо за њега, као што су Плум би Бент Цхаир, Мисо Секи, Диабло и још много тога. Ресторани су раширени широм Индије у великим метрополитанским градовима као што су Њу Делхи, Мумбаи, Пуна, Лакнау и други, са плановима да се ускоро прошире на међународном нивоу.