Главни суши кувар Хироиуки Терада један је од најбољих јапанских кувара на целом свету! Са 10 година Терада је од оца научио основе сушија, а затим је наставио у РКЦ Цхеф'с Сцхоол у Јапану. Убрзо је стекао надимак за свој брзи нож, пажњу према детаљима, божанску презентацију и способност стварања нових јела и акцената заснованих на традиционалној јапанској кухињи. Терада је стекла звање Мастер Сусхи Цхеф тако што је постала главни суши цхеф и може служити Фугу (Јапан Лиценсед) за јавност.