Идеја Нотхинг Фанци је симбиоза активног ритма метрополе и удобне хране; „ништа посебно“, а то су издашне порције квалитетних производа у разумљивим комбинацијама и правилним техникама кувања, свеже цеђени сокови и смутији, оно што је нашем телу свакодневно потребно. Приликом израде менија, бренд цхеф Роман Кисељов је кренуо ка стварању укусне и разумљиве хране за сваки дан, након чега ће се сви осећати добро и лагано, јер Нотхинг Фанци је оно што би требало да буде, без подтекста и лукавости.