Наша мајка је рођена у Занзибару од муслиманских родитеља и одрасла на Занзибару, а затим се преселила у Танзанију и Момбасу. У свом кувању је узела традиционалну и регионалну домаћу кухињу коју је пренела на своју породицу где локалне доступности састојака утичу на рецепт. Она је то слободно назвала „Мамадо кухиња“.
Маа (што значи мајка на Кишвалију) је своје ране године провела у Занзибару и Кенији. Наша мајка нас је научила да кувамо фантастичне рецепте које је пренела својим ћеркама, снахама и унуцима да следе.
Породица је била прилично велика и током њеног детињства често је у кући било и по двадесет пет људи одједном. То је много уста за храњење и све жене и девојке су морале да помогну. Рецепти су се преносили генерацијама кроз искуство 7, а не записивали.